Խոհարարական տուրիզմը նոր երեւույթ է, որն արագորեն տարածվում է ոչ միայն մեր երկրում, այլ ամբողջ աշխարհում: Ինչու են շատ մարդիկ ձգտում ոչ թե սովորական լողափերի, էքսկուրսիաների և զբոսանքների, այլ այլ երկրների խոհարարական ավանդույթները ուսումնասիրել:
Նոր ուղղություն ՝ զբոսաշրջություն դեպի խոհանոց
Բացի զբոսաշրջության մի քանի ձանձրալի ավանդական տեսակներից, ինչպիսիք են լողափը, լեռնադահուկը, էքստրիմը, էքսկուրսիան, վերջերս նկատվել է գաստրոնոմիկ զբոսաշրջության զարգացման միտում: Այլ երկրների խոհարարական ավանդույթների ուսումնասիրությունը պարզվում է նույնքան հետաքրքիր է, որքան թանգարաններում էքսկուրսիաներ կատարելը: Ի վերջո, մեկնելով արտերկիր, դուք ինչ-որ կերպ հանդիպում եք այլ մշակույթի, պատմության և, իհարկե, այլ խոհանոցի: Ինչ-որ մեկը տեղի է տալիս անծանոթ նախասիրությունների հմայքին և դառնում է տեղական խոհանոցի անկեղծ երկրպագու, իսկ մյուսները նախընտրում են ռիսկի չդիմել և ընտրել եվրոպական միջին ճաշացանկից ավանդական, ծանոթ ուտեստներ:
Բայց սա սովորական տուրիստական ուղևորությունների դեպքում է: Խոհարարական տուրիզմի մասով այստեղ հիմնական ուշադրությունը կենտրոնացած է սննդի վրա: Խոհարարության եղանակներ, ավանդույթներ, բաղադրատոմսեր, բաղադրիչների ընտրություն. Բոլոր այն համերը, որոնք այս կամ այն ազգային խոհանոցին տալիս են իրենց ինքնատիպությունն ու յուրահատկությունը: Ոչ թե չնչին մագնիսներ և հուշանվերներ տուն բերելու հնարավորությունը, այլ խոհարարական նոր գիտելիքները ավելի ու ավելի շատ զբոսաշրջիկների են գրավում:
Որտեղ գնալ բաղադրատոմսեր:
Ավանդական գաստրոնոմիական ուղղություններն են Հարավարևելյան Ասիան և Արևմտյան Եվրոպան: Ինչ վերաբերում է առաջին երթուղուն, ապա Թայլանդը ամենագրավիչն է, որտեղ ձեռներեց բնակիչները բացել են խոհարարական շատ դպրոցներ կարճ դասընթացներով: Նման դասընթացի ծրագիրը սովորաբար նախատեսված է 1 օրվա համար, որի ընթացքում ուսանողները այցելում են քաղաքային շուկա, գնումներ են կատարում մթերքներ, սովորում են թայական խոհանոցի հիմունքները և, վերջապես, պատրաստում են մի քանի հիմնական դասընթացներ և աղանդեր խոհարարի ղեկավարությամբ: Նման դպրոցներ կան Թայլանդի ցանկացած խոշոր քաղաքում, այնպես որ սովորելու համար հարկավոր չէ երկար հրաժեշտ տալ ձեր սիրած լողափին: Նման դասընթացի արժեքը տատանվում է մոտ 1-2 հազար ռուբլի: Բայց կա նաև ճապոնական, չինական, հնդկական խոհանոց: Բնականաբար, ինչպես Թաիլանդի դեպքում, ավելի լավ է նրանց առանձնահատկություններին ծանոթանալ անմիջապես իրենց հայրենիքում:
Հիշեք, որ թաիլանդական խոհանոցը հայտնի է այս երկրի տաք կլիմայական պայմաններում անհրաժեշտ համեմունքների առատությամբ: Foodգույշ եղեք սնունդ փորձելիս, հատկապես եթե կծու կերակուրներ չեք սիրում:
Եթե ասիական խոհարարական ավանդույթները ձեր սրտով չեն, ապա Արեւմտյան Եվրոպան ձեր ծառայության մեջ է: Իտալիան և Ֆրանսիան հատկապես հայտնի են գաստրոնոմիկ ճանապարհորդների շրջանում: Իրոք, հենց Ֆրանսիան է համարվում բարձր խոհանոցի ծննդավայրը, իսկ դերասանուհի Յուլիա Վիսոցկայայի խոհարարական ծրագրերի շնորհիվ իտալական ուտեստները մեր երկրում դարձել են գրեթե բնիկ: Ի դեպ, iaուլիան կազմակերպում է գաստրոնոմիկ շրջագայություններ Իտալիայում և Ֆրանսիայում: Մեկ շաբաթ տևած ուղևորությունը մասնակիցներին հնարավորություն է ընձեռում ծանոթանալու տեղական խոհարարական դպրոցների ավանդույթներին, համտեսելու լավագույն ռեստորանների մասնագիտությունները և մասնակցելու երկրի առաջատար խոհարարների վարպետության դասերին: Իհարկե, նման ուսուցման գինը զգալիորեն բարձր կլինի, քան Թայլանդում կամ Չինաստանում մեկօրյա դասընթացի գինը:
Պրովանս նահանգը իրավամբ կարելի է անվանել Ֆրանսիայի խոհարարական կենտրոն: Պրովանսալ խոտաբույսերը և ձիթապտղի յուղը հայտնի են ամբողջ աշխարհում:
Իհարկե, նախքան խոհարարական շրջագայություն սկսելը, ավելի լավ է կազմակերպել ծանոթություն այն երկրի խոհանոցի հետ, որը դուք պատրաստվում եք այցելել ՝ «ափին»: Հակառակ դեպքում, կարող է պարզվել, որ դուք կսովորեք շատ զարմանալի բաղադրատոմսեր, բայց դուք չեք կարողանա դրանք կիրառել տանը, քանի որ դուք պարզապես չեք սիրում կոնկրետ ուտեստներ:
