Իտալիայում ուտելը հաճախ ընկալվում է որպես հատուկ ծես, որը նախատեսված է ոչ միայն ստամոքսը լցնելու, այլև մարդուն մեծ հաճույք պատճառելու համար: Այդ պատճառով այս երկրում շատ ժամանակ ու ջանք է հատկացվում պատրաստելուն, քանի որ ի վերջո յուրաքանչյուր ուտեստ պետք է համեղ դառնա:
Իտալական ուտեստների պատրաստման համար օգտագործվում են Միջերկրական ծովի թարմ արտադրանքները, հետևաբար, ժամանելով Իտալիա, զբոսաշրջիկները հաճախ նշում են, որ ճաշատեսակները համային տարբերությամբ զգալիորեն տարբերվում են այլ երկրների իտալական ռեստորաններում մատուցվող իմիտացիայից: Տեսարժան վայրերով հիանալիս մի մոռացեք իտալական խոհանոցի այս առանձնահատկության մասին և փորձեք այցելել, եթե ոչ ռեստորան, ապա գոնե փոքրիկ սրճարան կամ պիցցերիա ՝ համեղ ուտեստներ համտեսելու համար:
Առաջին հերթին պետք է փորձել պիցցան: Իտալիայում պատրաստում են այս ուտեստի շատ տարբեր տեսակներ, բայց ամենատարածվածներն են Մարգարիտան, Դիաբլան և Քուատրո ձմեռը: Դրանց արտադրության մեջ օգտագործվում են իտալական հայտնի պանիրներ, մասնավորապես ՝ Պարմիջիանոն, որը մեր երկրի բնակիչներին հայտնի է որպես Պարմեզան: Ինչ պիցցա էլ ընտրեք, անշուշտ դրա համը կգտնեք հատուկ, ոչ թե նման է Ռուսաստանում պատրաստված այս ուտեստի սովորական տարբերակների համին:
Ապա պետք է փորձեք սպագետտի: Իտալիայում այս ուտեստը մատուցվում է ամեն տեսակ ճաշակի հավելումների հետ. Տոմատի սոուս, հատուկ աղացած միս, ձիթապտղի յուղով տապակած սխտոր, խոզի միս և ձու կտորներ և այլն: Ընդհանրապես, իմաստ ունի փորձել ցանկացած իտալական մակարոնեղեն. հիմքով ուտեստներ, ներառյալ լազանին, կապելլինին և այլն: Բրնձի սիրահարները պետք է փորձեն նաև ռիզոտո ՝ նախապես տապակած և այնուհետեւ շոգեխաշած արգանակով բրնձով բանջարեղենով, մսով, մրգերով, սնկով, ծովամթերքներով կամ ձեր նախընտրած այլ հավելանյութերով:
Քաղցր ատամ ունեցողները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն իտալական աղանդերին: Փորձեք պաննա կոտա (քաղցր սոուսներով և հատապտուղներով կամ առանց դրանց) և, իհարկե, տիրամիսու: Պարզապես հիշեք, որ իտալական աղանդերը շատ բարձր կալորիականությամբ են, ուստի եթե երազում եք նիհարել, այս տարբերակը ձեզ համար չէ:
