Ձմեռային ամենահայտնի ուղղություններից մեկը Վիետնամն է, որը զբոսաշրջիկներին գրավում է իր տաք ծովով, արևով, գեղեցիկ բնությամբ, մշակութային տեսարժան վայրերով, համեղ և էժան սնունդով: Ռուս ճանապարհորդները լավ ծանոթ են Nha Trang- ին և, ավելի փոքր չափով, նաև Hoi An- ին, որի լողափերը ոչ մի կերպ չեն զիջում, և մշակութային և գաստրոնոմիական կյանքը տարաձայնություններ կտա վիետնամական այլ հանգստավայրերին:
Փողոցային կրպակները, սննդի բեռնատարները, բաց շուկաները և գաստրոնոմիկական սեմինարները լցնում են Հոի Անին, որի խոհարարական ժառանգությունը նույնքան հարուստ է, որքան իր մշակութային ժառանգությունը: Այն համատեղում է տպավորիչ ճարտարապետությունը, հետաքրքրաշարժ պատմությունը և հանգիստ ու հանգիստ մթնոլորտը, որը զբոսաշրջիկներին հրավիրում է զբոսնել հմայիչ փողոցներից, որոնք զարդարված են թղթե խելոք լապտերներով:
Հոի Անի գտնվելու վայրը գեղեցիկ լողափերին, փոքրիկ ձկնորսական գյուղերին և հնագույն ավերակներին քաղաքը դարձնում է զբոսաշրջության գլխավոր ուղղություն: Բացի այդ, քաղաքը չի հիասթափեցնի գնումների սիրահարներին. Հոի Անում կան շատ դերձակների խանութներ, որտեղ կարող եք հարմարեցնել կոստյումներ կամ զգեստներ մատչելի գնով: Պատմականորեն Հոի Անը ծովային նավահանգիստ էր, որի առևտրային գագաթը հասել էր 16-րդ և 18-րդ դարերի միջև: Չինաստան, ճապոնացի, հնդիկ և նույնիսկ հոլանդացի առևտրականները նավահանգիստ էին ժամանում մորթի, մետաքսի, պղպեղի և այլ ապրանքների որոնման համար: Այդ պատճառով նրա բազմամշակութային ազդեցությունը դեռ զգացվում է իր փողոցներում:
Դժվար է անվանել Հոիի հիմնական տեսարժան վայրերը, քանի որ ամբողջ քաղաքը, որի կենտրոնը պաշտպանում է ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ն, հանդիսանում է ուղենիշ: Հնագույն քաղաք այցելելը անվճար է: Այնուամենայնիվ, տեսնելու համար որոշ պատմական վայրեր, ներառյալ պաղոդաները, հին տները կամ ճապոնական հայտնի կամուրջը, պետք է տոմսեր գնել տուրիստական կետերից որևէ մեկում: 5 տոմսից բաղկացած հավաքածուն արժե 120,000 VND (մոտ 5 եվրո):
Ինչպես վայելում է տուրիստական քաղաքը, այնտեղ կա հյուրանոցների, հանրակացարանների, վարձակալած վիլլաների մեծ ընտրություն: Գետի սրտում գտնվող Հոի Անի լավագույն հյուրանոցներից մեկը Anantara Hoi An Resort- ն է:
Ֆրանսիական գաղութատիրական ոճով կառուցված տերակոտայի տանիքներով, սենյակները և լյուքսերը տեղակայված են պաստելի գույնի երկու և երեք հարկանի շենքերում ՝ շրջապատված գեղեցիկ խնամված պարտեզներով: Դա իդեալական վայր է քաղաքի աղմուկից խուսափելու, առավոտյան յոգայի դասընթացին մասնակցելու, այնուհետև մերսում վայելելու համար, դիտելով գետի հոսքը `թարմ մրգերի և տաք խմորեղենի նախաճաշ վայելելով: Երեկոյան հյուրանոցի ներսում ծառերը կախարդականորեն լուսավորված են թրթռացող լապտերներով ՝ ստեղծելով ռոմանտիկ մթնոլորտ:
Քանի որ Hoi An- ը գաստրոնոմիական կենտրոն է, հին ճապոնական վաճառական տներ, թեյի խանութներ, տաճարներ, տաճարներ, չինական առանձնատներ և շենքեր, որոնք թվագրվում են հետագա ֆրանսիական գաղութատիրական դարաշրջանից, կողք կողքի նստում են բարերի, բուտիկ հյուրանոցների, ռեստորանների և խոհարարական դպրոցների, որտեղ նրանք սովորում են պատրաստել: տարածաշրջանային ուտեստներ …
Խոհարարության ամենահուզիչ դասը նույնպես անցկացվում է Anantara- ում: Վարպետի օգնությամբ վարպետության դասի մասնակիցները վիետնամական դասական ուտեստներ են ստեղծում խոհարարի պատրաստած թարմ բաղադրիչների շարքից ՝ Pho Bo ապուր, գարնանային ռուլետներ և երիտասարդ պապայա աղցան: Շատ զվարճալի գործողություն, որի ընթացքում դուք կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել ասիական ուտեստներ, այնուհետև վայելել, թե որքան լավ են դրանք ստացվել:
Vietnameseանկացած Վիետնամի քաղաքում դժվար է քայլել փողոցով, առանց բռնելու Pho Bo ապուրի կծու, գայթակղիչ հոտը: Եթե մեկ ուտեստը կարող է միավորել մի ազգ, ապա դա Pho Bo- ն է, և հենց Հանոյում էր, որ ուտեստը ձեռք բերեց գրեթե պաշտամունքի կարգավիճակ: Ինչպես կվկայի վիետնամցի ցանկացած խոհարար, մեծ pho- ի գաղտնիքը կայանում է անդիմադրելի բույրով հարուստ, հարուստ արգանակ ստեղծելու մեջ: Dishաշատեսակին ավելացնել մի փոքր շունչ կրաքարի հյութով և ապա համեմել չիլիով:
Yin- ի և yang- ի սկզբունքը կարևոր դեր է խաղում վիետնամական խոհանոցում, որտեղ հաշվի են առնվում բաղադրիչների ջերմացնող և թարմացնող հատկությունները:Օրինակ ՝ բադի միսը համարվում է թարմացնող և հարմար սառը եղանակների համար, մինչդեռ խոզի միսը համարվում է տաքացում ձմռան ամիսներին ՝ տապակած խոզի գլանափաթեթը դարձնելով իդեալական ձմեռային խորտիկ: Աղացած խոզի միսը շոգեխաշած է ապակե արիշտա, սունկ, գազար, քաղցր կարտոֆիլ, շաղգամ, շաղախ և սխտոր: Դրանից հետո խառնուրդը շատ ուշադիր փաթաթեք բրնձի թղթի մեջ: Մարդիկ, ովքեր գլորում են ծխում, կարող են պատկերացնել, որ ծխախոտ են ծալում, սկզբունքը շատ նման է: Ռոլը, տապակված մինչև փխրուն, պետք է թաթախվի սխտորի և չիլիի սոուսի մեջ և անմիջապես դնել ձեր բերանը: Մմմմմ, գլանափաթեթներն այնքան լավն են, որ ցանկացած սեզոն կարող են վայելել: Դուք կարող եք շարունակել ձեր որկրամոլությունը կենտրոնական շուկայում, որտեղ համարձակ ճանապարհորդները փոքրիկ փողոցային կրպակներում փորձում են տապակած գորտի ոտքեր և այլ էկզոտիկ ուտեստներ:
Հատկապես սիրված է խորոված պաղպաղակով շոուն. Կաթի և մանրացված թարմ մրգերի խառնուրդը լցվում է սառույցի գրիլի վրա: Խառնուրդը վայրկյանների ընթացքում սառչում է, և վիետնամցի արհեստավորները պաղպաղակը գլորում են խողովակների մեջ և լցնում շոկոլադե օշարակով: Theուցադրումն իսկապես դիտարժան է, հատկապես, երբ խոհարարները մեծ արագությամբ դանակներով կտրում են պտուղները: Գաստրոնոմիկական ներկայացումն այնքան տարածված է դարձել, որ այն աստիճանաբար արտահանվում է Եվրոպայի փողոցներ:
Hoi An- ի գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ քաղաքից ընդամենը երեք կիլոմետր հեռավորության վրա գտնվում է մաքուր ծովով և սպիտակ ավազով մի մեծ լողափ ՝ «Բանգ», որը բրնձի դաշտերով հեշտությամբ կարելի է հասնել հեծանիվով: Եվ այստեղ շատ ավելի քիչ մարդ կա, ի տարբերություն ռուս զբոսաշրջիկների կողմից այդքան սիրված Նհա Տրանգի: Hoi An- ից ընդամենը մեկ ժամ հեռավորության վրա ամենակարևոր հնագիտական ավերակ վայրն է ամբողջ Վիետնամում ՝ «Որդիս»: Չնայած պատերազմի ընթացքում շատ տաճարներ ավերվել են ռմբակոծության արդյունքում, բայց իմաստ ունի կես օրով այստեղ կանգ առնել: Հեծանիվ վարեք և ուսումնասիրեք ձկնորսական գյուղեր, զգացեք վիետնամական գյուղական կյանք և գետով իջեք բամբուկե նավակներով:
Մեքենայով 4 ժամվա ընթացքում գտնվում է Վիետնամի մշակութային մայրաքաղաքը ՝ կայսերական քաղաքը, որը ունկնդիր է ռուսական ականջի համար - Hue: Եթե ժամանակ ունեք, անպայման այցելեք այն: Hoi An- ում շատ տուրիստական ընկերություններ առաջարկում են տեղափոխվել Hue, այնտեղ պատվիրել անձնական վարորդ և վայելել ճանապարհի արտասովոր գեղեցկությունը լողափերում կանգառներով, The Hai Van Pass օձի տեսարանով դիտվող դիտահարթակներով, պագոդաներով: Գունավորվելով կայսերական միջնաբերդով, միապետների գերեզմաններով, պագոդաներով, անսովոր հարուստ գաստրոնոմիական կյանքն արժանի է առանձին հոդվածի:
