Ըստ Virtualtourist.com– ի ուսումնասիրության ՝ պարզվում է, որ ամենահամեղ ու բազմազան սնունդը պատրաստվում են Բանգկոկի փողոցներում: Պորտալի փորձագետներն առաջնորդվել են վարկանիշով, որտեղ իրենց կարծիքներն են հայտնել հարյուր հազարավոր ճանապարհորդներ: Այս ցուցակում գերակշռում են Ասիայի մեգաքաղաքները:
Բանգկոկը վաղուց հայտնի է իր համեղ, բազմազան և սննդարար խոհանոցով: Տեղի բոլոր ուտեստների շարքում, որոնք կարելի է փորձել փողոցում, մասնագետները նշել են հատկապես. Կանաչ աղցան էկզոտիկ պապայայով, հավի միս `հատուկ կանաչ կարրիով, բրնձի գնդիկներ մանգոյով, բրնձի արիշտա` ձկան սոուսով և կրաքարիով:
Սինգապուրը «համեղ» քաղաքների վարկանիշային աղյուսակում երկրորդ տեղում է: Մասնագետները հիանում էին. Չիլիական ծովախեցգետին սխտորի սոուսով, հավով բրինձով և կոճապղպեղով, մարինացված մսով քյաբաբ ՝ տարբեր սուսներով Փողոցային խոհանոցի մասնագետները նշել են նաև բրնձի արիշտա, մանր ծովախեցգետիններ, ձկան պելմենի և կոկոսի կաթից պատրաստված ապուր:
Մալայզիական Պենանգ քաղաքը փողոցային սննդի որակի վարկանիշում զբաղեցրել է երրորդ տեղը: Փորձագետները համտեսեցին. Թթու և կծու ձկան ապուր «ասամ լաքսա», կլոր բրնձի արիշտա, նրբաբլիթ «ռոտի», խորոված միս գետնանուշի սոուսով: Պարզվեց, որ բոլոր ուտեստները զարմանալիորեն համեղ և անուշաբույր են:
«Համեղ» ցուցակի չորրորդ տողը գրավեց Մարաքեշը, վեցերորդը ՝ Հո Չի Մինը, յոթերորդը ՝ Ստամբուլը, ութերորդը ՝ Մեխիկոն, լավագույն տասնյակը ՝ Բելիզը: Վարկանիշում էին միայն եվրոպական երկու քաղաքներ. Պալերմոն ՝ հինգերորդ, Բրյուսելը ՝ իններորդ: Իտալիայում մասնագետները հիացած էին. Arancini բրնձի գնդիկներով մսով սոուսով, լոբիով նրբաբլիթներով և տապակած crocche կարտոֆիլի գնդիկներով: Բրյուսելում դուք անպայման պետք է փորձեք բելգիական վաֆլի և խխունջի և միդիայի ուտեստներ:
Բանգկոկի փողոցներում սննդի կրպակները բառացիորեն ամեն քայլափոխի են: Եվրոպացու համար նրանց տեսքը մի փոքր անսովոր է, բայց այստեղի սնունդը համեղ է, թարմ և էժան: Ասիական ավանդական հիմնական ուտեստները պատրաստվում են արիշտաից և բրնձից: Bangkok Street Food- ի վրա ազդել են աշխարհի շատ խոհանոցներ, քանի որ բազմաթիվ հյուրեր այստեղ բերում են ոչ միայն իրենց ընտանիքները, այլ նաև գաստրոնոմիական մշակույթը (ապրանքներ, սովորություններ, պատրաստման տեխնոլոգիա): Այս ամենը տարօրինակորեն խառնվեց իրար և առատորեն թափվեց դեպի Բանգկոկի փողոցներ:
Պատրաստման գործընթացը կարող եք դիտել ինքներդ: Խոհարարները վարպետորեն մանրացնում են, կտրում, խառնվում, եռացնում, տապակում և թխում: Աչքերը ժամանակ չունեն հետեւելու իրենց ձեռքի կայծակնային շարժումներին: Արդյունքում, մի քանի րոպեից դուք ստանում եք գլուխգործոց, որը պարզապես պետք է ուտել հաճույքով և պատվիրել մեկ այլ բան ՝ ոչ պակաս համեղ և հետաքրքիր:
Խորոված խորովածի լայն տեսականիը շատ տարածված է Բանգկոկում: Բոլոր տեսակի սնունդը հավաքվում է, մասերի կտրվում և դրվում փայտից պատրաստված շամփուրներ: Գրեթե ամեն ինչ անցնում է «լվացքի» միջոցով `միս, հավ, ձուկ, ծովամթերք, աղավնիներ, բրնձի գնդիկներ, բանջարեղեն և մրգեր: Բանգկոկի փողոցային սնունդը երբեք չի հանգստանում, նույնիսկ չինացիները ողջունում են «Չիգոլա մա՞ն»: նշանակում է «Դուք արդեն կերե՞լ եք»:
